Código oficial: HOTR29Familia: Hostelería y turismo
Especialidad Formativa
Operaciones básicas de aprovisionamiento y conservación culinarias
Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, conservación, etiquetado y envasado
Financiación y modalidades
Convocatoria
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Prioritario SEPE
Dirigido a profesionales de
HOSTELERÍA Y TURISMO
Convenios:
- Hostelería
Opciones de impartición
Modalidad: Presencial
100% presencial
Presencial
Duración
8h
Coste/hora
10.53€
Ingreso por alumno: 84€
Contenido del programa
- Conocimiento de los procedimientos de recepción y almacenaje de mercancías(1.6h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Procedimientos
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Identificación y comprobación correcta de las entregas con acuse de recibo(1.6h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Entregas con acuse de recibo
- Comprobaciones
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Supervisión del nivel de existencias y realización correcta de su rotación según las responsabilidades adscritas al puesto de trabajo(1.6h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Almacenaje según su naturaleza
- Nivel de existencias
- Control de suministros
- Rotación de existencias
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Manejo del control de suministros(1.6h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Manejo del control de suministros
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Aprovisionamiento interno de géneros culinarios y utensilios(1.6h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Aprovisionamiento interno de géneros culinarios y utensilios
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Recepción y almacenaje de mercancías en función de su naturaleza(1.6h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Recepción y almacenaje de mercancías en función de su naturaleza
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Realización correcta del aprovisionamiento interno de géneros culinarios y utensilios(1.6h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Realización correcta del aprovisionamiento interno de géneros culinarios y utensilios
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen