Servicios básicos de barra de restauración
Realizar los servicios básicos relacionados con la preparación, elaboración y servicio de bebidas simples, combinadas, aperitivos y platos de sencilla confección.
Financiación y modalidades
Ocupados 2024-2027, 2ª Fase
ESTATAL_2024_27_F2
Dirigido a profesionales de
HOSTELERÍA Y TURISMO
Convenios:
- Hostelería
- Empresas organizadoras del juego del bingo
INFORMACIÓN, COMUNICACIÓN Y ARTES GRÁFICAS
Convenios:
- Personal de salas de fiesta, baile y discotecas
SERVICIOS A LAS EMPRESAS
Convenios:
- Empresas de trabajo temporal
Opciones de impartición
Duración
40h
Coste/hora
10.53€
Ingreso por alumno: 421€
Duración
Contenido del programa
- Conocimiento de las consideraciones generales del servicio(7.4h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Planificación del bar
- Identificación de los servicios y sus características
- Realización de las tareas principales
- Jornada de trabajo
- Aplicación de las normas de atención al cliente
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Aplicación de las clases del servicio(4.44h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Gestión de servicios en las mesas
- Gestión de servicios de barra
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Realización del servicio de bebidas(10h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Servicio de refrescos
- Servicio de aperitivos
- Servicio de aguardientes y licores
- Servicio de bebidas largas (long drinks) y otras bebidas
- Servicio del vino
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Organización del servicio de café, té e infusiones(5.92h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Servicio del café
- Servicio de té e infusiones
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Organización de los servicios de alimentos en el café y bar: aperitivos, sándwiches, plancha y platos combinados(2.96h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Organización de los servicios de alimentos en el café y bar: aperitivos, sándwiches, plancha y platos combinados
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Realización del servicio de cócteles(8.88h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Reglas generales de la coctelería
- Preparación de cócteles en vaso mezclador
- Preparación de cócteles famosos
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
- Gestión del sistema de control en el café-bar(10h)
Antes del contenido
- Introducción
- Objetivos
- Diagrama
- Quiz mixto
Contenido teórico
- Facturación en barra
- Gestión del relevé
- Gestión del sistema de facturación de mesas
Después del contenido
- Podcast
- Recuerda
- Flashcards
- Quiz mixto
- Quiero saber más
Actividades del módulo
- Aplicaciones prácticas
- Glosario
- Bibliografía
- Legislación de referencia
- Actividades prácticas
- Examen